Equivalencia de tiempo en olla express, olla normal y olla lenta.

¿Quieres saber cuál es el tiempo de cocción de lentejas en olla express?, o quizás prefieres cocinarlas a fuego lento en una olla de cocción lenta.  Sea cual sea la receta que vayas a preparar, consulta el tiempo de cocción que necesita en nuestra tabla de tiempos.

Las temperaturas y tiempos de cocinado pueden variar ligeramente en función de varios factores:

• Material de construcción de la olla: cada material transmite el calor de una manera diferente, una olla de hierro fundido no cocina igual que una de acero inoxidable y tampoco cocina igual que una de aluminio fundido, por lo tanto los tiempos pueden variar un poco.
• Diámetro y tamaño de la olla: una olla de diámetro pequeño y gran altura, genera un efecto de tubo aportando calor únicamente en una base de reducido tamaño, de manera que el calor que llega a la parte superior de la olla es menor que el de la base, lo que puede hacer que el tiempo de cocción aumente.
• Cantidad de alimentos que vayamos a cocinar: a mayor cantidad de alimentos necesitaremos más tiempo de cocción.
• Tamaño del corte de los alimentos: Si el corte de los alimentos a cocinar es grande o grueso, necesitará más tiempo que el mismo alimento cortado en trocitos pequeños.
• Tipo de fuego: cada fuego cocina de manera diferente por lo que un guiso que en una cocina de gas nos cueste un tiempo, en una cocina de inducción, puede variar ligeramente.
• Altitud a la que se cocina: a mayor altitud sobre el nivel del mar, mayor será el tiempo de cocción. A 1000 metros de altitud sobre el nivel del mar puede aumentar el tiempo aproximadamente un 5% sobre el que necesitaríamos a nivel del mar.  

Algunos alimentos como las verduras, no es aconsejable cocinarlos a nivel bajo en olla de cocción lenta, ya que no alcanzan la temperatura mínima recomendable.

❗ Los tiempos de cocción empiezan a contar desde que el agua a alcanzado el punto óptimo de hervor, o en el caso de la olla express, desde que alcanza el nivel de presión adecuado

🍛 Equivalencia de tiempo en olla express, olla normal y a baja temperatura para legumbres.

💡 Consejo:  no te olvides que algunas legumbres necesitan remojo, déjalas durante la noche para que estén listas para cocinar al día siguiente. Las legumbres quedan espectaculares en una olla de cocción lenta, si tienes una olla programable déjala programada por la noche y despreocúpate.

🥦 Tabla comparativa de tiempos de cocción en olla rápida, olla normal y a baja temperatura para verduras.

🥣 Tiempos de cocción en olla a presión, olla convencional y a baja temperatura para caldos.

🍗 Tabla de cocción en olla rápida, olla normal y Crockpot para carnes.​

💡 Consejo: los estofados quedan deliciosos en una olla de cocción lenta. No te preocupes por el tiempo, si tienes una olla programable déjala programada  y despreocúpate.

🐟 Tabla de tiempos de cocción en olla express, olla normal y slow cook para pescados

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